De plus en plus de familles végétariennes et végétaliennes commencent à réclamer les écoles où leurs enfants étudient, ce qui adaptez les menus de restauration aux directives de votre régime, car très peu d’écoles proposent cette option.
C'est le cas de Noelia Estraviz, une mère du Pays basque qui a lancé une campagne de collecte de signatures sur Change.org, pour demander au gouvernement régional que "l'option végétalien / végétarien soit présente dans toutes les salles à manger de tous les centres éducatifs. du Pays Basque ".
Les écoles doivent-elles adapter leurs menus à l'option végétarienne?
Depuis 2012, toutes les écoles publiques du Pays basque offrent l'option végétarienne dans leurs cantines scolaires, grâce au combat de Víctor Goñi, père de Vitoria, qui n'a pas cessé jusqu'à ce que le droit de sa fille à ne pas manger ou à manger soit respecté. Viande ou poisson
Dans Bébés et plus Une fillette de 5 ans explique à sa mère pourquoi elle ne veut plus manger de viande et être végétarienneMaintenant, Noelia, à travers sa demande sur Change.org, demande au gouvernement régional d’étendre cette option à toutes les écoles, comme allègue que les familles végétariennes / végétaliennes font face à une "discrimination flagrante" en raison de leur régime alimentaire, comparé aux autres options proposées:
"Nous sommes confrontés à une discrimination flagrante, car nous savons de manière positive que dans les salles à manger des écoles, le menu musulman est respecté. Cependant, même si la raison de manger différemment pour une question religieuse est envisagée, il nie systématiquement que des raisons éthiques soient évoquées." pour cela, tout aussi respectable "
La Dre Miriam Martínez Biarge, pédiatre, membre du comité consultatif du groupe de médecins vegan du Royaume-Uni et auteur du blog "Mon pédiatre végétarien", a préparé un rapport détaillé sur les écoles en Espagne offrant cette option à leurs élèves.
Comme elle le dit elle-même, "Les centres qui suivent les philosophies éducatives Montessori et Waldorf sont beaucoup plus disposés à proposer des menus végétariens et végétaliens, s'ils ne les incluent pas déjà régulièrement". En outre, de toutes les communautés autonomes du pays, il déclare que La Catalogne est la plus avancée dans le sujet, car il possède le pourcentage le plus élevé de centres publics et privés proposant des menus végétariens.
Dans Bébés et plus encore "Manger sainement à la cantine scolaire fait partie de l'éducation des enfants", nous avons discuté avec le chef Juan LlorcaSelon les estimations de l'Union végétarienne espagnole, environ 700 000 adultes dans notre pays suivent un régime végétarien, sous toutes ses formes. Dans cette figure, il y a beaucoup de parents qui étendent cette option aussi à leurs enfantset c’est la raison pour laquelle ils prétendent être respectés dans leur idéologie lorsqu’ils quittent la maison et que les enfants peuvent continuer à offrir un menu sain et adapté, y compris en milieu scolaire.
À mon avis, les institutions devraient respecter les raisons éthiques pour lesquelles une famille choisit de ne pas consommer de produits d'origine animale et veiller à ce que ces enfants reçoivent un menu sain et riche, adapté à leur idéologie.
Régime végétarien pour les enfants
Les régimes végétariens favorisent la consommation de produits d'origine végétale, réduire ou éliminer complètement les produits d'origine animale. À la limite, les régimes végétaliens, qui excluent tout aliment d'origine animale (viande, poisson, graisses animales, gelée, produits laitiers - fromage, lait, yaourt, beurre - miel, œufs)
Selon les diététistes de l’American Dietetic Association, un enfant peut avoir un régime végétalien bien fait Avec tous les nutriments nécessaires et grandir en parfaite santé.
Chez les bébés et plus, un régime végétarien pour les enfants?Mais il est très important que ces types de régimes (surtout lorsqu'ils sont suivis pendant la grossesse et l'enfance) soient préparés par un nutritionniste, qui assurer l'apport de protéines nécessaires à chaque étape de la vie.
Dans le cas des enfants, ils peuvent se développer parfaitement en bonne santé si votre régime est complété avec de la vitamine B12 et des contrôles médicaux de routine sont effectués pour s'assurer qu'il n'y a pas de déficit nutritionnel ni de problème d'anémie. Parce que s’il n’est pas correctement contrôlé, éliminer les protéines animales de l’alimentation des enfants peut être très dangereux pour la santé.
Photos IStock
Via 20 Minutes
