Les allergies alimentaires aux œufs et au lait sont les allergies alimentaires les plus fréquentes chez les enfants et la solution au diagnostic consistait à les éliminer de l'alimentation jusqu'à ce qu'elles soient à nouveau tolérées. Cependant, l’hôpital Gregorio Marañón de Madrid met en œuvre un nouveau traitement qui guérit les allergies à ces aliments.
Il consiste à introduire artificiellement une tolérance à ces aliments par un schéma de désensibilisation. Cela signifie administrer de petites quantités de lait ou d'œuf et augmenter progressivement jusqu'à atteindre la quantité d'une consommation régulière sans réactions allergiques indésirables.
L'évolution vers la tolérance est la clé d'un traitement qui a réussi à 90%.
98 enfants allergiques au lait et 29 enfants allergiques aux œufs ont été traités avec cette méthode. On leur a administré de manière prescrite et contrôlée de très petites quantités d’aliments mélangés à du jus de fruits et, à mesure qu’on les admettait, ces quantités ont augmenté progressivement jusqu’à atteindre 175 ou 200 centimètres cubes d’un coup.
85% des enfants allergiques au lait guérissent spontanément après quatre ans de traitement et 75% de ceux allergiques aux œufs après cinq ans de traitement. Mais de cette façon, la tolérance totale de la nourriture est atteinte sans qu'il soit nécessaire de l'éliminer de l'alimentation des tout-petits puisque nous parlons de l'œuf et du lait, deux aliments très fréquents dans l'alimentation du nourrisson.
Le diagnostic d'une allergie alimentaire affecte de manière significative la qualité de vie des enfants. Les repas pris à l'extérieur, les cantines scolaires et les événements aussi habituels que les fêtes d'enfants deviennent gênants lorsque l'enfant ne peut manger aucun de ces aliments.
Bien sûr, un remède contre l'allergie aux œufs et au lait Il s'agit d'une avancée dans le traitement des intolérances alimentaires qui se développent de plus en plus en Espagne.
