TED est une organisation à but non lucratif dont le but est de diffuser des idées et des connaissances considérées d’intérêt. "TED" signifie Technologie, Divertissement et Design, qui sont considérés comme les trois piliers sur lesquels la société se développe. Lors de ces événements, les conférenciers expliquent quelque chose qu’ils considèrent important dans leur domaine et qu’ils considèrent comme des «idées valables».
Ces événements sont organisés dans de nombreuses villes du monde et se sont récemment déroulés à Valence, où Carlos González a parlé d'un aliment sans bouillie, quelque chose dans Bébés et plus Nous avons appelé le sevrage dirigé par bébé, ce qui revient à mettre la nourriture à la portée du bébé et à ce qu'il décide quoi manger.
Dans la vidéo de la conférence, que vous pouvez voir ci-dessous, le pédiatre de renom explique sa vision sur la façon dont l’alimentation complémentaire devrait être basée sur deux hypothèses selon lesquelles peu de personnes savent ce qu’il en est: l'alimentation complémentaire ne commence pas à être donnée pour nourrir et pour répondre aux besoins urgents et deux la nourriture doit être quelque chose que nous apprécions (et les enfants apprécient).
J'expliquerai ensuite ces deux hypothèses (le texte m'appartenant et non de Carlos González, ce qui a parfois été confondu) et vous pourrez enfin voir la vidéo du pédiatre dans le TEDx de Valence.
La nourriture est à apprécier
Vous en connaissez sûrement plus que les préparations à vendre qu’ils vendent dans des pharmacies contenant des dizaines d’ingrédients et fournissant de nombreuses vitamines, fer, zinc, certaines calories, protéines, graisses et bien d’autres Meritene ou Pédiasure), qui servent aux enfants qui, selon les fabricants, mangent mal.
Suivant ce modèle de produit et comme l'a expliqué le Dr. González, Nous pourrions tous vivre avec une préparation spécialement conçue pour nous, avec tous les nutriments dont notre corps a besoin dans les proportions souhaitables et permettant ainsi d’obtenir un régime parfait.
Les bébés pourraient aussi vivre ainsi, passant de lait maternel ou de lait artificiel à des shakes ou préparations et donc toujours adopter un régime alimentaire équilibré, adapté aux besoins de leur corps.
Cependant, aujourd’hui, il est difficile pour quelque chose comme cela de fonctionner parce que, malgré tout, et j’espère que cela durera longtemps, nous voulons profiter de la nourriture. En d’autres termes: nous risquons de manger un régime déséquilibré et, en fait, beaucoup ont tort de choisir des aliments, précisément parce que nous voulons pouvoir choisir. Nous voulons manger ce que nous aimons, ce qui nous fait sentir bien, ce que nous voulons à chaque instant. Nous voulons rester avec des amis pour le dîner, inviter la famille à manger et nous voulons pouvoir emmener les enfants dans un certain restaurant, car nous savons qu'ils aimeront la nourriture là-bas.
Pourrions-nous faire la même chose avec un milkshake?
Eh bien, probablement pas, parce que rester manger et boire un milk-shake n’est pas pour manger, mais pour se nourrir et rien d’autre. Cela se fait en un instant et n'a pas le temps de parler. Personne ne se penche en arrière car il est plein et continue à voir de la nourriture sur la table, personne ne se moque de la façon dont vous avez exploité le steak qu’il vous a mis et personne ne vole ces olives que vous n’aimez pas.
Aussi, Les enfants ont le droit au monde de manger et de manger. C'est pourquoi il semble que la chose la plus logique est de les laisser essayer, les laisser expérimenter et les laisser manger ce qu'ils veulent et ce qu'ils veulent pour qu'ils puissent apprendre à créer leurs goûts (et leurs «dégoûts») et à apprendre à connaître la nourriture et à développer leurs préférences. .
Lorsque nous leur donnons le fruit mélangé à un biscuit, nous ne leur faisons pas connaître le goût du fruit. Lorsque nous les écrasons en faisant l'avion avec la télévision allumée, nous ne leur faisons pas savoir ce qu'est un moût, ni ne choisissons la quantité de boisson à boire, ni en leur permettant de l'apprécier.
C’est la raison pour laquelle il semble que la chose la plus logique est simplement de laisser les aliments que nous voulons qu'ils commencent à manger du bout des doigts et que ce sont eux qui les touchent, les tâtonnent et ceux qui le leur prennent à la bouche quand ils le veulent et autant de fois qu’ils le souhaitent.
Étonnamment, à long terme, les enfants qui choisissent ce qu’ils mangent et quelle quantité manger finissent par avoir un régime alimentaire assez équilibré (surtout si la nourriture que nous leur proposons est saine, sinon ils pourraient toujours choisir ce qui est meilleur - et oui, Je pense au chocolat) et ils ont moins de manies, car personne ne les a forcés à manger quoi que ce soit ("force-moi et je finirai par le rejeter") et personne ne les a récompensés ("donne-moi un prix et je perdrai tout intérêt pour ce que tu me demandes en faveur de prix ”).
L'alimentation complémentaire n'est pas destinée à couvrir les besoins urgents
On dit souvent à tort que les bébés de 6 mois ne doivent commencer à manger que parce qu'ils doivent couvrir des besoins que le lait ne couvre pas (parfois même à 4 mois, étant encore plus faux).
Au siècle dernier, la majorité des enfants non nourris au sein (qui étaient normalement plus que nourris au sein) devaient commencer à manger assez rapidement d'autres aliments que le lait qu'ils préparaient, car il présentait d'importantes carences. Maintenant, cependant, les laits artificiels portent ce que les fabricants veulent mettre, dans la mesure où les connaissances leur ont permis d'atteindre (ils poursuivent leurs recherches pour améliorer les formules), mais contenant les nutriments et les éléments dont les bébés ont besoin Pas besoin d'ajouter d'autres aliments au régime.
Après 6 mois, s'ils ont besoin de plus de nutriments, ils peuvent être ajoutés au lait artificiel ou, s'il en contient déjà, modifier les concentrations pour l'adapter aux nouveaux besoins. De cette façon, nous atteindrions les shakes susmentionnés avec tout ce dont un corps humain a besoin.
Cependant, cela n’est pas fait pour ce qui a été dit, nous voulons tout manger. Et pour manger tout ce qu'un bébé doit apprendre à manger, en connaissant les textures, les odeurs, les couleurs, les températures et les saveurs.
Cela ne se fait pas du jour au lendemain, mais comme pour tout le reste, vous apprenez avec l'expérience. C’est pourquoi, quand on dit «il a six mois, maintenant qu’il commence à manger», il ne dit pas qu’il doit manger des fruits, un morceau de chaque fruit, un légume avec de la viande, un bol de 240 ml et des céréales, environ 180 ml de bouillie Ce qui est dit (ou ce qui devrait être dit) est que maintenant que vous avez six mois, Vous pouvez commencer à essayer des aliments pour que petit à petit, le lait ne soit plus le principal aliment et commence à manger comme vous le ferez toute votre vie.
Comme s’habituer à quelque chose est une question de temps et dépend de l’apprentissage de chaque enfant, il est donc logique de lui permettre d’assumer des concepts et de se familiariser avec la nourriture: Je mets la nourriture devant vous et je la connais. Si vous voulez, essayez-le même.
Mais ne manquera-t-il pas ...?
Le fer (bon et zinc, mais personne ne sait très bien ce que les bébés devraient prendre de zinc) peut ne pas manquer pour un bébé nourri au lait maternel si les mois passent et que personne ne lui donne rien à manger. J'entends par là que si un médecin ou un pédiatre était intéressé par un bébé sans déficit en fer, il pourrait le résoudre en donnant des gouttelettes de fer. Cela n’a aucun sens pour les mères de comprendre la nourriture comme s’il s’agissait d’un traitement: «il faut prendre 30 grammes de poulet toutes les 24 heures», essentiellement parce qu’il ya des enfants qui en mangent et d’autres qui ne le font pas.
C’est la raison pour laquelle les recommandations doivent être les suivantes: «pour que vous preniez le fer, offrez-lui de la viande cuite telle ou telle manière et mangez ce que vous voulez» et ouvrez même la porte à la tranquillité: «et si vous voyez qu’il mange peu ou vous me dites que rien et que le temps passe et nous apprécions de vous donner quelques gouttes de fer tout en apprenant à manger. ”
Eh bien, comme pour la viande, cela arrive avec les légumes et les fruits. Pourquoi le faire dans la bouillie et écrasé, comme si c'était quelque chose de nécessaire pour vivre ou grandir s'il y avait le temps de leur laisser apprendre et accepter la nourriture. Pourquoi leur donner à manger dans la bouillie si aucun adulte ne mange écrasé, sauf quand on prépare une purée de figues. Pourquoi leur donner huit bouillies de céréales, avec de l'orge et du mil, si à la maison, personne ne mange de mil, ni d'orge.
La plupart des bébés, bien que nous n'y croyions pas, sont très capables de manger des aliments semi-solides (tendres, bouillis, ...) à partir de 6 mois. Et ceux qui ne le sont pas encore le seront à présent lorsqu'ils essaieront de manger seuls avec leurs mains et leurs capacités. Maintenant, pour permettre à un enfant d’essayer, il faut dissiper beaucoup de craintes d’étouffement et être prêt à nettoyer pendant un moment après avoir mangé.
Je vous laisse avec la vidéo de Carlos González, très intéressante:
Vidéo | Agnès Ortega et sa vie
Photos | thepinkpeppercorn en montage avec l'image de Carlos González, Sami Keinänenen sur Flickr
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