Avec ce nom de Tomahuevo, nous allons préparer une recette qui m’emmène dîner chez ma mère quand j’étais enfant, que mon fils me rappelle les dîners de son enfance chez moi, et que peut-être vous vous souvenez du vôtre, si vous Ils se sont préparés comme des enfants. Si oui, vous aimerez vous en souvenir. Et si vous ne l'avez jamais essayé, aujourd'hui peut être le début d'une nouvelle tradition familiale que vous installez chez vous.
Le nom de tomahuevo vient de ses deux ingrédients, la tomate et l'œuf, bien que nous l'appelions chez ma mère tomate à l'oeufJ'aime l'appeler alvéole comme ils le font dans un petit restaurant appelé On parle de Madrí, où je suis retourné manger ce même plat il y a quelques jours, en souvenir de mon enfance tant d'années plus tard. La recette est très simple, comme vous le verrez, et ce sera sûrement un succès dans vos maisons.
Ingrédients pour 4 personnes
- Pour la tomate frite: 1 kg de tomates, 1 cuillère à café de sel et 1 de sucre, huile d'olive
- Faire la tomate: 250 g de tomates frites, 1 œuf battu et beaucoup de pain
Comment faire tomahuevo
Si vous achetez une tomate frite maison au supermarché, la recette sera très savoureuse, mais si vous faites la recette avec une tomate frite faite maison, vous l'aimerez beaucoup plus. Faire des tomates faites maison, nous pelons les tomates, les hachons et les faisons frire dans une casserole haute pour éviter les éclaboussures, avec un peu de sel et de sucre.
Nous le faisons à laisser mijoter pendant 1 heureen remuant de temps en temps et en observant comment, au début, ils libèrent l'eau puis réduisent jusqu'à ce qu'ils forment une crème épaisse. Puis on écrase tout avec un pasapurés et on obtient le tomates frites les plus riches que vous puissiez imaginer, idéal pour de nombreuses recettes de pâtes, riz, etc.
Pour préparer la tomate, nous la mettons dans une casserole et la mettons sur feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner. Puis on bat un œuf et toujours en remuant la tomate, nous le lançons petit à petit. L'œuf caillera sous la chaleur de la tomate, il faut donc l'éliminer avec force et rapidité.
La chose amusante est que pendant que nous ajoutons des œufs, Ceci met en place, épaissit la tomate et change sa texture. En moins de cinq minutes depuis que nous avons ajouté l'œuf, le plat est prêt. Vous avez juste besoin de le mettre dans un bol et de le mettre à la table et de donner quelques cuillères aux convives pour le mettre sur des tranches de pain.
Temps de traitement | 10 minutes plus 1 heure pour faire des tomates faites maison Difficulté | Très facile
Dégustation
La meilleur moyen de prendre la tomate, est avec des tranches de pain. Comme la tomate épaissit beaucoup avec l'œuf, vous pouvez la mettre avec une cuillère sur le pain et l'amener à la bouche. C'est un bon goût comme celui de l'omelette française à la sauce tomate mais avec une très belle texture. Si vous en avez déjà mangé, vous savez de quoi je parle et si vous ne l'avez jamais essayé, écoutez-moi et essayez-le. Vous n'oublierez pas.
