Nous avons parlé de la nutrition du cerveau de bébé. Dans ce sujet, nous aborderons spécifiquement votre besoins en énergie Penser et fonctionner. Le cerveau dépense 30% de l'énergie utilisée par le corps, en plus de 40% de l'oxygène que nous respirons lors de la respiration. C'est la partie la plus importante de votre corps.
Assurer, par le biais d'un régime alimentaire adéquat, la quantité et la répartition correctes de glucides dans l'alimentation du bébé et que l'enfant, qui a des exigences plus élevées que les adultes, permettra à son cerveau d'établir les connexions neuronales dans lesquelles il se sert principalement: Toute cette énergie.
Il glucides Le lactose, le "sucre" contenu dans le lait, est initialement utilisé par le cerveau du bébé. Il est intéressant de noter que la quantité de lactose dans le lait de chaque espèce est directement liée à la taille de votre cerveau, en pourcentage du poids de votre corps. c'est-à-dire que plus le cerveau est gros, plus le lait contient de lactose. Chez l'homme, le contenu énergétique du lait maternel provient de 40% de lactose.
Énergie du lait
La lactose Il est composé de glucose et de galactose et représente 90% de la quantité de glucides dans le lait (il en existe d'autres, mais à un pourcentage minimum). La quantité de lactose reste constante dans le lait maternel, jour et nuit. Le lait maternel contient également des oligosaccharides, qui ont une fonction protectrice du tractus intestinal et empêchent l’adhésion de bactéries (facteur bactériostatique).
Pour cette raison, le lait doit être l'aliment de base du bébé et, s'il est nourri avec du lait maternisé, il doit en être informé directement par le pédiatre.
Dans le cas des bébés, le lait étant leur aliment principal, il faut suivre les recommandations du pédiatre mais avec souplesse. J'entends par là que cela n'a pas d'importance si, au lieu de regrouper les aliments en une seule consommation de bouillie, nous les divisons tout au long de la journée en petites portions, une alimentation correcte de l'enfant sera tout aussi bonne.
Aussi, en partie pour cette raison, les exigences de alimentation de nuit des bébés, qui peuvent demander du lait pendant la nuit, sachant que leur besoin de nourriture ne cesse pas de dormir. Les injections nocturnes sont très importantes, en particulier chez les nourrissons, à la fois pour maintenir une bonne production de lait maternel et pour éviter une baisse du taux de glucose la nuit.
Classes de glucides
Les glucides (glucides), le corps les transforme en glucose et les utilise comme source d’énergie. Le cerveau, bien qu'il ait besoin de graisses pour d'autres fonctions, tire son énergie du glucose.
Glucides dits simples, d’une manière simple, on peut dire qu’ils fournissent une quantité stable de glucose dans le sang et qu’ils sont donc très nécessaires pour les enfants. En revanche, les sucres raffinés fournissent un taux de glucose en augmentation rapide mais mal entretenu, ils ne sont donc pas le nutriment optimal pour eux.
Le sources d'hydrates Le carbone basique, en plus du lait maternel ou du lait maternisé, sont des céréales et des tubercules. Les céréales sont un type de plantes appelées herbes, qui se caractérisent par le fait que la graine et le fruit sont pratiquement la même chose. L'homme est devenu sédentaire lorsqu'il a appris à les cultiver car, en plus d'être une source d'énergie sûre, ils sont faciles à préparer, à consommer et à conserver. Ils doivent constituer la base d'une alimentation saine, à la fois pour la nutrition en général et pour fournir au cerveau l'énergie dont il a besoin.
Sources de glucides
Les céréales les plus courantes pour la consommation humaine sont le blé, le maïs et le riz, ainsi que d'autres céréales telles que l'avoine, l'orge, le seigle, le mil et le sorgho. Raffiner les céréales pour la consommation et les transformer en farines plus blanches élimine le germe (riche en protéines, vitamines et graisses) et le son (qui contient des fibres et de la vitamine B). Le noyau contient de l'amidon et, dans le cas du blé et des autres céréales, du gluten, un type de protéine qui devrait être introduit chez le bébé lorsque le pédiatre le lui indiquera.
Les des céréales Nous pouvons les prendre sous forme de pain, biscuits, farine, pâtes ou cuits directement. Il existe également des produits industriels préparés pour les bébés, qui associent facilité de préparation et digestibilité simple, mais dans lesquels il est nécessaire de contrôler la non-inclusion du sucre ou des graisses et qui ne doivent pas nécessairement remplacer les aliments naturels.
Comme pour le tubercules Ils constituent une excellente source de glucides pour les enfants, cuits ou préparés sous forme de pâtes. Les pommes de terre, le tapioca (farine de manioc) ou la patate douce sont les plus utilisés.
Aussi le les légumineuses Ce sont d’excellentes sources équilibrées de glucides. Les pois chiches, les lentilles, les haricots et les pois, en plus du soja, fournissent 60% de leurs calories sous forme de glucides, en plus de fournir d'autres éléments nutritifs essentiels. Ils contiennent des polysaccharides ou des sucres complexes tels que l'amidon et des sucres simples tels que le saccharose, le glucose, le fructose et le galactose.
Conclusions
Les nourrissons ont besoin d'un apport suffisant en glucides et les petits enfants doivent en prendre à tous les repas pour maintenir leur glycémie constante, ne pas laisser plus de trois ou quatre heures entre l'apport et l'apport et commencer la journée avec une ration adéquate à votre poids et à votre appétit.
Comme nous l'avons vu, nourrir le cerveau du bébé Cela inclut complètement de fournir une énergie adéquate, qui devrait être sous forme de glucides. Dans les rubriques suivantes, nous analyserons d’autres substances dont votre cerveau aura besoin pour être bien nourri et fonctionner dans ce nouveau monde qui s’ouvre devant elles.
